인크러스턴트의 예술: 바삭바삭한 토핑으로 구운 음식의 품격 높이기

인크러스턴트는 베이킹과 페이스트리 제조 과정에서 사용되는 용어입니다. 케이크, 쿠키, 페이스트리 등 구운 식품에 바삭바삭하거나 바삭바삭한 토핑을 만드는 데 사용되는 밀가루, 설탕 및 기타 재료의 혼합물을 말합니다. 인크러스턴트는 일반적으로 굽기 전에 반죽 표면에 뿌리고 베이킹 과정에서 캐러멜화되어 황금빛 갈색과 바삭바삭한 토핑을 만듭니다. 씨앗과 초콜릿 칩. 달콤한 구운 음식에 식감과 풍미를 더하는 데 자주 사용되지만 피자나 빵과 같은 풍미 있는 요리에 바삭바삭한 토핑을 추가하는 데에도 사용할 수 있습니다. 때때로 견과류 또는 초콜릿 칩으로 사용되는 이러한 유형의 껍질은 구운 식품에 달콤하고 바삭바삭한 토핑을 추가합니다.
* 견과류 껍질: 아몬드나 호두와 같은 잘게 썬 견과류로 만든 이 유형의 껍질은 구운 식품에 고소한 풍미와 식감을 더합니다.
* 초콜릿 인크러스턴트: 녹인 초콜릿과 때로는 견과류 또는 설탕으로 만든 이 유형의 인크러스턴트는 구운 식품에 풍부하고 퇴폐적인 풍미를 더합니다.

전체적으로, 인크러스턴트는 다양한 구운 식품에 질감과 풍미를 추가하는 데 사용할 수 있는 다용도 재료입니다. .