Comprendre l'épicerie verte : des produits frais, locaux et durables

L'épicerie verte fait référence aux fruits et légumes frais vendus dans une épicerie ou un marché. Il comprend généralement des produits cultivés localement, biologiques ou de saison. Le terme « vert » dans les produits d'épicerie fait référence à la fraîcheur et à la valeur nutritionnelle du produit, ainsi qu'à sa durabilité environnementale.

Contrairement à une épicerie traditionnelle qui vend des aliments emballés et transformés, une épicerie de légumes se concentre sur la fourniture d'aliments frais et entiers qui sont sain et bon pour l'environnement. Les produits vendus dans une épicerie de légumes peuvent inclure des fruits et légumes frais, des herbes, des noix, des graines et d'autres aliments entiers d'origine locale et cultivés de manière biologique.

Les épiceries de légumes mettent souvent l'accent sur la durabilité et peuvent proposer des services de compostage, des matériaux d'emballage recyclés, et d'autres pratiques respectueuses de l'environnement pour réduire leur impact environnemental. Ils peuvent également proposer des ressources pédagogiques et des ateliers pour aider les clients à en apprendre davantage sur une alimentation saine et un mode de vie durable.