Разумевање намирнице: свежи, локални и одрживи производи

Зелена храна се односи на свеже воће и поврће које се продаје у продавници или на тржишту. Обично укључује производе који су локално узгајани, органски или сезонски. Израз "зелено" у зеленарији односи се на свежину и нутритивну вредност производа, као и на његову одрживост у животној средини.ӕӕ За разлику од традиционалне продавнице која продаје упаковану и прерађену храну, зелена храна се фокусира на обезбеђивање свеже, целовите хране која је здраво и добро за животну средину. Производи који се продају у зеленарији могу укључивати свеже воће и поврће, зачинско биље, орашасте плодове, семенке и другу целовиту храну локалног порекла и органски узгојену.ӕӕПродавнице зелене хране често имају снажан фокус на одрживост и могу понудити услуге компостирања, рециклиране материјале за паковање, и друге еколошке праксе за смањење њиховог утицаја на животну средину. Они такође могу понудити образовне ресурсе и радионице како би помогли купцима да науче више о здравој исхрани и одрживом животу.