Comprendere i prodotti alimentari verdi: prodotti freschi, locali e sostenibili

Greengrocery si riferisce a frutta e verdura fresca venduta in un negozio di alimentari o in un mercato. In genere include prodotti coltivati localmente, biologici o stagionali. Il termine "verde" in greengrocery si riferisce alla freschezza e al valore nutrizionale del prodotto, nonché alla sua sostenibilità ambientale.

In contrasto con un negozio di alimentari tradizionale che vende alimenti confezionati e lavorati, un greengrocery si concentra sulla fornitura di cibi freschi e interi che siano sano e buono per l'ambiente. I prodotti venduti in un negozio di frutta e verdura possono includere frutta e verdura fresca, erbe aromatiche, noci, semi e altri alimenti integrali di provenienza locale e coltivati biologicamente.

I negozi di frutta e verdura spesso si concentrano fortemente sulla sostenibilità e possono offrire servizi di compostaggio, materiali di imballaggio riciclati, e altre pratiche eco-compatibili per ridurre il loro impatto ambientale. Possono anche offrire risorse educative e workshop per aiutare i clienti a saperne di più sull’alimentazione sana e sulla vita sostenibile.