Comprendre les fractions en chimie organique

En chimie, un fragment est une partie d’une molécule qui contient un ou plusieurs atomes et possède une structure ou une fonction chimique spécifique. Il peut être considéré comme une sous-unité au sein d’une molécule plus grosse. Les fragments peuvent être linéaires ou ramifiés et peuvent contenir tout type d'atome, y compris l'hydrogène, le carbone, l'oxygène, l'azote et le soufre.

Par exemple, dans la molécule glucose (C6H12O6), le fragment « CH2OH » est une sous-unité composée de deux atomes de carbone, un atome d'oxygène et un atome d'hydrogène. Ce fragment est répété six fois dans la molécule de glucose pour former une chaîne linéaire. De même, dans les protéines moléculaires (C6H12O6), le fragment « PEPTIDE » est une sous-unité composée de plusieurs acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques.

Les fragments sont importants en chimie organique car ils peuvent être utilisés pour décrire la structure et les propriétés de molécules complexes. . En décomposant une grosse molécule en fragments plus petits, les chimistes peuvent mieux comprendre comment la molécule est constituée et comment elle pourrait réagir avec d’autres molécules.