ทำความเข้าใจกับมอยอิตีในเคมีอินทรีย์

ในวิชาเคมี มอยอิตีเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลที่มีอะตอมตั้งแต่หนึ่งอะตอมขึ้นไป และมีโครงสร้างหรือฟังก์ชันทางเคมีเฉพาะ ถือได้ว่าเป็นหน่วยย่อยภายในโมเลกุลที่ใหญ่กว่า มอยอิตีอาจเป็นแบบเส้นตรงหรือแบบแยกแขนงก็ได้ และอาจมีอะตอมชนิดใดก็ได้ ซึ่งรวมถึงไฮโดรเจน คาร์บอน ออกซิเจน ไนโตรเจน และซัลเฟอร์ ตัวอย่างเช่น ในโมเลกุลกลูโคส (C6H12O6) มอยอิตี "CH2OH" เป็นหน่วยย่อยที่ประกอบด้วยสองอะตอม อะตอมของคาร์บอน ออกซิเจนหนึ่งอะตอม และไฮโดรเจนหนึ่งอะตอม มอยอิตีนี้ถูกทำซ้ำหกครั้งในโมเลกุลกลูโคสเพื่อก่อรูปสายโซ่เชิงเส้น ในทำนองเดียวกัน ในโมเลกุลโปรตีน (C6H12O6) มอยอิตี "เปปไทด์" เป็นหน่วยย่อยที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดเชื่อมโยงกันด้วยพันธะเปปไทด์ มอยอิตีมีความสำคัญในเคมีอินทรีย์เนื่องจากสามารถใช้เพื่ออธิบายโครงสร้างและคุณสมบัติของโมเลกุลเชิงซ้อน . ด้วยการแบ่งโมเลกุลขนาดใหญ่ออกเป็นมอยอิตีที่เล็กลง นักเคมีจึงสามารถเข้าใจได้ดีขึ้นว่าโมเลกุลรวมตัวกันอย่างไร และโมเลกุลอื่นจะทำปฏิกิริยาอย่างไร