हाइड्रोलाइज़र को समझना: प्रकार, कार्य और औद्योगिक अनुप्रयोग
हाइड्रोलाइज़र एक एंजाइम है जो एक विशिष्ट सब्सट्रेट के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है, जिसमें पानी का उपयोग करके सब्सट्रेट को छोटे अणुओं में तोड़ना शामिल होता है। हाइड्रोलाइज़र विभिन्न जीवों में पाए जाते हैं और पाचन, चयापचय और सेल सिग्नलिंग जैसी कई जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हाइड्रोलाइज़र को उनकी संरचना और कार्य के आधार पर विभिन्न परिवारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। कुछ सामान्य प्रकार के हाइड्रोलाइज़र में शामिल हैं:
1. पेप्टिडेज़: ये एंजाइम प्रोटीन और पेप्टाइड्स में पेप्टाइड बांड को छोटे अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं। पेप्टाइडेज़ के उदाहरणों में ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन और कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ शामिल हैं।
2। लाइपेस: ये एंजाइम वसा और तेल जैसे लिपिड में एस्टर बॉन्ड को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में हाइड्रोलाइज करते हैं।
3. ग्लाइकोसिडेस: ये एंजाइम शर्करा और स्टार्च जैसे कार्बोहाइड्रेट में ग्लाइकोसिडिक बंधन को सरल शर्करा में तोड़ देते हैं। ग्लाइकोसिडेज़ के उदाहरणों में माल्टेज़, लैक्टेज़ और सेल्युलेज़ शामिल हैं।
4। फॉस्फेटेस: ये एंजाइम प्रोटीन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड जैसे विभिन्न जैव अणुओं में फॉस्फेट एस्टर को हाइड्रोलाइज करते हैं।
5। एस्टरेज़: ये एंजाइम वसा, तेल और मोम जैसे विभिन्न जैव अणुओं में एस्टर बांड को हाइड्रोलाइज़ करते हैं। हाइड्रोलाइज़र कई औद्योगिक अनुप्रयोगों में महत्वपूर्ण हैं, जैसे जैव ईंधन का उत्पादन, भोजन और फ़ीड का प्रसंस्करण, और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों का निर्माण और फार्मास्यूटिकल्स. इनका उपयोग चिकित्सीय अनुप्रयोगों में भी किया जाता है, जैसे पाचन विकारों के उपचार और रक्त के थक्कों को तोड़ना।
मुझे यह पसंद है
मुझे यह नापसंद है
सामग्री त्रुटि की रिपोर्ट करें
शेयर करें
