Pengertian Galaktolisis: Pencernaan Gula Susu

Galaktolisis adalah proses metabolisme yang melibatkan pemecahan galaktosa, molekul gula yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya. Ini merupakan langkah penting dalam pencernaan laktosa, atau gula susu, yang dipecah menjadi glukosa dan galaktosa selama proses pencernaan.

Galaktolisis terjadi di usus kecil, di mana ia dikatalisis oleh enzim laktase. Laktase diproduksi oleh sel-sel yang melapisi usus kecil dan bertanggung jawab untuk memecah laktosa menjadi komponen gula.

Pemecahan galaktosa selama galaktolisis menghasilkan glukosa, yang dapat digunakan oleh tubuh untuk energi atau disimpan di hati dan otot sebagai glikogen. Proses ini juga menghasilkan molekul gula lain yang disebut galaktosa-1-fosfat, yang dapat dimetabolisme lebih lanjut untuk menghasilkan energi atau bahan pembangun bagi tubuh.

Secara keseluruhan, galaktolisis merupakan langkah penting dalam pencernaan laktosa dan metabolisme gula dalam tubuh. Hal ini memungkinkan tubuh untuk mengakses energi dan nutrisi yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya, dan membantu mengatur kadar gula darah.