Розуміння галактолізу: травлення молочного цукру

Галактоліз - це метаболічний процес, який включає розщеплення галактози, молекули цукру, що міститься в молоці та інших молочних продуктах. Це важливий етап у перетравленні лактози, або молочного цукру, який під час травлення розщеплюється на глюкозу та галактозу.

Галактоліз відбувається в тонкому кишечнику, де його каталізує фермент лактаза. Лактаза виробляється клітинами, що вистилають тонкий кишечник, і відповідає за розщеплення лактози на цукри, що входять до її складу.

Розпад галактози під час галактолізу виробляє глюкозу, яка може використовуватися організмом для отримання енергії або зберігатися в печінці та м’язах у вигляді глікогену. У процесі також утворюється інша молекула цукру, яка називається галактозо-1-фосфатом, яка може бути метаболізована для отримання енергії або будівельних блоків для організму.

Загалом, галактоліз є важливим етапом у перетравленні лактози та метаболізмі цукру в організмі. Це дає організму доступ до енергії та поживних речовин, які містяться в молоці та інших молочних продуктах, і допомагає регулювати рівень цукру в крові.