Разумевање галактолизе: варење млечног шећера

Галактолиза је метаболички процес који укључује разградњу галактозе, молекула шећера који се налази у млеку и другим млечним производима. То је важан корак у варењу лактозе, односно млечног шећера, који се током варења разлаже на глукозу и галактозу.ӕӕГалактолиза се одвија у танком цреву, где је катализира ензим лактаза. Лактазу производе ћелије које облажу танко црево и одговорна је за разградњу лактозе на шећере који су јој саставни.ӕӕРазградњом галактозе током галактолизе производи се глукоза, коју тело може да користи за енергију или да се складишти у јетри и мишићима као гликоген. Процес такође производи други молекул шећера који се зове галактоза-1-фосфат, који се може даље метаболисати да би произвео енергију или градивне блокове за тело.ӕӕ Све у свему, галактолиза је важан корак у варењу лактозе и метаболизму шећера у телу. Омогућава телу да приступи енергији и хранљивим материјама које се налазе у млеку и другим млечним производима и помаже у регулисању нивоа шећера у крви.