Rockfish yang Beraroma dan Khas: Panduan untuk Berbagai Spesies dan Karakteristiknya

Rockfish adalah sekelompok ikan yang termasuk dalam genus Sebastes. Mereka ditemukan di Samudera Pasifik dan dikenal karena penampilannya yang khas dan dagingnya yang beraroma. Ada banyak spesies rockfish yang berbeda, namun beberapa yang paling umum meliputi:

* Ikan kakap putih (Sebastes alutus)
* Ikan batu (Sebastes aurantiacus)
* Ikan batu tembaga (Sebastes chrysopterus)
* Ikan batu ekor kuning (Sebastes flaviventris)
* Ikan karang Quillback (Sebastes maliger)

Rockfish dicirikan oleh ukurannya yang besar, dengan beberapa spesies mencapai panjang hingga 3 kaki dan berat lebih dari 100 pon. Bentuknya khas, dengan moncong panjang runcing dan mulut besar dengan banyak gigi kecil. Tubuh mereka ditutupi sisik yang warnanya bervariasi dari merah, oranye, hingga kuning, tergantung pada spesiesnya.

Rockfish adalah ikan komersial yang penting, dan banyak spesies menjadi target perikanan komersial. Mereka juga populer di kalangan pemancing rekreasi, yang mencari mereka karena ukuran dan kemampuan bertarungnya. Namun, penangkapan ikan yang berlebihan dan degradasi habitat telah menyebabkan penurunan populasi rockfish di beberapa wilayah, dan upaya konservasi sedang dilakukan untuk melindungi ikan-ikan penting ini.