Cá đá có hương vị và đặc biệt: Hướng dẫn về các loài khác nhau và đặc điểm của chúng

Rockfish là một nhóm cá thuộc chi Sebastes. Chúng được tìm thấy ở Thái Bình Dương và được biết đến với vẻ ngoài đặc biệt và thịt thơm ngon. Có nhiều loài cá đá khác nhau, nhưng một số loài phổ biến nhất bao gồm:

* Cá rô biển Thái Bình Dương (Sebastes alutus)
* Cá đá (Sebastes aurantiacus)
* Cá đá đồng (Sebastes chrysopterus)
* Cá đá đuôi vàng (Sebastes flaviventris)
* Cá đá Quillback (Sebastes maliger)

Rockfish được đặc trưng bởi kích thước lớn của chúng, với một số loài có chiều dài lên tới 3 feet và nặng hơn 100 pound. Chúng có hình dạng đặc biệt, mõm dài, nhọn và miệng rộng với nhiều răng nhỏ. Cơ thể của chúng được bao phủ bởi các vảy có màu từ đỏ đến cam đến vàng, tùy thuộc vào loài.

Cá đá là loài cá thương mại quan trọng, với nhiều loài là mục tiêu của nghề cá thương mại. Chúng cũng phổ biến trong số những người câu cá giải trí, những người tìm kiếm chúng vì kích thước và khả năng chiến đấu của chúng. Tuy nhiên, việc đánh bắt quá mức và suy thoái môi trường sống đã dẫn đến sự suy giảm quần thể cá đá ở một số khu vực và các nỗ lực bảo tồn đang được tiến hành để bảo vệ những loài cá quan trọng này.