ポルチーニ：薬効と料理の楽しみを持つ菌類

ポルチーニは、ポルチーニ科の真菌の属です。この属には、ポルチーノマッシュルーム、ポルチーノマッシュルーム、またはキングボレテとして一般に知られている種が含まれます。ペニーバンとしても知られるポルチーニ edulis は、最も広く消費されているポルテの種の 1 つです。多くの料理、特にイタリア料理やスペイン料理で人気の食材です。ポルチーニ属の他の種には、B. aereus、B. pinophilus、B. reticulatus などがあります。Boletus は、典型的には円形または楕円形で、いぼ状または網状の表面を持つ独特の子実体を特徴としています。それらは地面に群生または輪を形成し、多くの場合、木や他の植生の下に生育します。ポルチーニの一部の種は食用ですが、他の種は有毒で、摂取すると致命的になる可能性もあります。ポルチーニは何世紀にもわたって、特に中国とヨーロッパで伝統医学に使用されてきました。これらの真菌には抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用があると考えられており、消化器疾患、呼吸器疾患、がんなどのさまざまな病気の治療に使用されてきました。しかし、ポルチーニとその活性化合物の潜在的な健康上の利点を完全に理解するには、さらなる研究が必要です。