เห็ดชนิดหนึ่ง: เห็ดราที่มีสรรพคุณทางยาและอรรถรสในการทำอาหาร

Boletus เป็นเชื้อราสกุลหนึ่งในวงศ์ Boletaceae สกุลรวมถึงสปีชีส์ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ boletes, porcino Mushrooms หรือ King Bolete.

Boletus edulis หรือที่รู้จักกันในชื่อ Penny Bun เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดของ bolete เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะในการปรุงอาหารอิตาเลียนและสเปน Boletus สายพันธุ์อื่นๆ ได้แก่ B. aereus, B. pinophilus และ B. reticulatus.

Boletes มีลักษณะพิเศษอยู่ที่ผลที่มีลักษณะเฉพาะ ซึ่งโดยทั่วไปจะมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือรูปไข่ และมีพื้นผิวที่กระปมกระเปาหรือเป็นตาข่าย เติบโตบนพื้นดินเป็นกระจุกหรือเป็นวงแหวน มักอยู่ใต้ต้นไม้หรือพืชพรรณอื่นๆ Boletus บางชนิดสามารถรับประทานได้ ในขณะที่บางชนิดอาจมีพิษและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้หากรับประทานเข้าไป มีการใช้ Boletus ในการแพทย์แผนโบราณมานานหลายศตวรรษ โดยเฉพาะในจีนและยุโรป เชื่อกันว่าเชื้อรามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านจุลชีพ และถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ รวมถึงปัญหาทางเดินอาหาร ปัญหาระบบทางเดินหายใจ และมะเร็ง อย่างไรก็ตาม, จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดชนิดหนึ่งและสารประกอบออกฤทธิ์อย่างเต็มที่.