Borowiki: grzyby o właściwościach leczniczych i kulinarnych przysmakach

Borowik to rodzaj grzybów z rodziny Boletaceae. Rodzaj obejmuje gatunki powszechnie znane jako podgrzybki, borowiki lub borowiki królewskie.

Boletus edulis, znany również jako groszowa bułka, jest jednym z najczęściej spożywanych gatunków podgrzybków. Jest popularnym składnikiem wielu kuchni, szczególnie włoskiej i hiszpańskiej. Inne gatunki borowików to B. aereus, B. pinophilus i B. reticulatus.

Boletes charakteryzują się charakterystycznymi owocnikami, które są zazwyczaj okrągłe lub owalne i mają brodawkowatą lub siatkową powierzchnię. Rosną na ziemi w skupiskach lub pierścieniach, często pod drzewami lub inną roślinnością. Niektóre gatunki borowików są jadalne, inne mogą być toksyczne, a nawet śmiertelne w przypadku połknięcia.… Borowik był używany w medycynie tradycyjnej od wieków, szczególnie w Chinach i Europie. Uważa się, że grzyby mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe i są stosowane w leczeniu różnych dolegliwości, w tym problemów trawiennych, problemów z oddychaniem i raka. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć potencjalne korzyści zdrowotne borowików i ich aktywnych związków.