Kepelbagaian dan Khasiat Pemakanan Beras

Beras adalah sejenis bijirin bijirin yang ditanam secara meluas dan digunakan di seluruh dunia. Ia merupakan makanan ruji di banyak negara, terutamanya di Asia, di mana ia telah menjadi sumber rezeki utama selama beribu-ribu tahun.

Nasi ialah tumbuhan monokot, bermakna ia mempunyai satu kotiledon, atau daun biji, dan berkaitan dengan tumbuhan monokot lain seperti gandum dan jagung. Ia ditanam di sawah, iaitu sawah yang ditenggelami air yang membolehkan padi tumbuh di dalam air. Proses ini membantu mengawal rumpai dan perosak, dan juga membolehkan padi menyerap nutrien daripada air.

Terdapat pelbagai jenis padi, termasuk:

* Padi bijirin panjang: Padi jenis ini mempunyai bijirin yang panjang dan langsing yang biasanya digunakan. untuk hidangan harian seperti tumis dan pilaf.
* Nasi bijirin sederhana: Nasi jenis ini mempunyai bijirin yang lebih pendek dan gebu yang sering digunakan dalam sushi dan hidangan lain di mana tekstur yang lebih pejal diingini.
* Nasi bijirin pendek: Jenis ini beras mempunyai bijirin yang sangat pendek, hampir bulat yang sering digunakan dalam pencuci mulut dan hidangan manis lain.
* Beras perang: Beras jenis ini tidak diproses seperti beras putih, jadi ia mengekalkan dedak dan kumannya, yang menjadikannya lebih tinggi serat dan khasiat.
* Nasi melati: Beras jenis ini beraroma dan berbunga, dengan tekstur yang lembut dan melekit. Ia sering digunakan dalam masakan Thai dan Asia Tenggara yang lain.

Nasi ialah bahan serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, daripada sup dan salad hingga tumis dan kari. Ia juga merupakan sumber karbohidrat, serat, dan beberapa nutrien penting seperti besi, magnesium, dan selenium.