Bánh quy ngon: Trải nghiệm súp kem hải sản

Bánh quy là một loại súp kem có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp. Chúng thường được làm bằng động vật có vỏ hoặc cá, chẳng hạn như tôm hùm, cua hoặc tôm và được đặc trưng bởi hương vị béo ngậy, bơ và kết cấu mịn. Từ "bisque" xuất phát từ từ tiếng Pháp có nghĩa là "vỏ" và đề cập đến thực tế là những món súp này được làm theo truyền thống bằng vỏ của hải sản được sử dụng trong công thức.

Bisques có thể được làm từ nhiều loại hải sản khác nhau, chẳng hạn như tôm hùm, cua, tôm hoặc trai và có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính. Chúng thường được trang trí bằng các loại thảo mộc cắt nhỏ, chẳng hạn như rau mùi tây hoặc hẹ, và có thể ăn kèm với bánh mì giòn hoặc bánh quy giòn. Một số biến thể phổ biến của bisques bao gồm:

* Bisque tôm hùm: Được làm từ thịt tôm hùm và nước sốt kem làm từ bơ, kem đặc và lòng đỏ trứng.
* Bisque cua: Được làm từ thịt cua và nước sốt kem tương tự như bisque tôm hùm.
* Bánh quy tôm: Được làm từ tôm và nước sốt nhẹ hơn, có gốc cà chua hơn.
* Bánh quy hến: Được làm từ trai và nước sốt kem làm từ bơ, tỏi và rượu vang trắng.

Nhìn chung, bánh quy là một món ăn ngon và trang nhã thể hiện hương vị phong phú của hải sản được sử dụng để chế biến.