Pyszne bisque: kremowa zupa z owoców morza

Biszki to rodzaj kremowej zupy wywodzącej się z kuchni francuskiej. Zwykle wytwarza się je ze skorupiaków lub ryb, takich jak homary, kraby lub krewetki, i charakteryzują się bogatym, maślanym smakiem i gładką konsystencją. Słowo „bisque” pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego „skorupę” i odnosi się do faktu, że zupy te tradycyjnie przyrządzano ze skorupek owoców morza użytych w przepisie. Bisque można przyrządzać z różnych owoców morza, np. homara, kraba, krewetek lub małży i może być podawany jako przystawka lub danie główne. Często dekoruje się je posiekanymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek, i można je podawać z chrupiącym pieczywem lub krakersami na boku. Niektóre popularne odmiany bisque to:

* Bisque z homara: przyrządzane z mięsa homara i kremowego sosu z masła, gęstej śmietanki i żółtek jaj.
* Bisque z kraba: przyrządzane z mięsa kraba i kremowego sosu podobnego do bisque z homara.
* Bisque z krewetek: z krewetkami i lżejszym sosem na bazie pomidorów.
* Bisque z małży: z małżami i kremowym sosem z masła, czosnku i białego wina.

Ogólnie rzecz biorąc, bisque to pyszne i eleganckie danie, które prezentuje się bogaty smak owoców morza używanych do ich przygotowania.