Укусни кекси: Искуство кремасте супе од морских плодова

Кекс су врста кремасте супе која је настала у француској кухињи. Обично се праве од шкољки или рибе, као што су јастог, ракови или шкампи, а одликују се богатим укусом путера и глатком текстуром. Реч „биск“ потиче од француске речи за „шкољку“ и односи се на чињеницу да су се ове супе традиционално правиле од шкољки морских плодова који се користе у рецепту. јастога, ракова, шкампа или дагњи, а може се послужити као предјело или као главно јело. Често се украшавају сецканим зачинским биљем, попут першуна или власца, а могу се послужити са хрскавим хлебом или крекерима са стране. Неке уобичајене варијације бисквита укључују:ӕӕ* Бискк од јастога: прави се од меса јастога и кремастог соса од путера, павлаке и жуманаца.ӕ* Бисквит од ракова: прави се од меса ракова и сличног кремастом сосу као и бисквит од јастога.ӕ* * Бисквит од шкампа: направљен од шкампа и лаганијег соса на бази парадајза.ӕ* Бискк од дагњи: направљен од дагњи и кремастог соса од путера, белог лука и белог вина.ӕӕУопште гледано, кекси су укусно и елегантно јело које представља богати укуси морских плодова који се користе у њиховој припреми.