Delicious Bisques: Krémová polévka z mořských plodů

Bisques jsou druh krémové polévky, která pochází z francouzské kuchyně. Obvykle se připravují z měkkýšů nebo ryb, jako je humr, kraby nebo krevety, a vyznačují se bohatou, máslovou chutí a hladkou strukturou. Slovo „bisque“ pochází z francouzského slova pro „skořápku“ a odkazuje na skutečnost, že tyto polévky se tradičně připravovaly ze skořápek mořských plodů použitých v receptu. humra, kraba, krevety nebo mušle a lze je podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod. Často se zdobí nasekanými bylinkami, jako je petrželka nebo pažitka, a mohou se podávat s křupavým chlebem nebo sušenkami na boku. Některé běžné varianty bisques zahrnují:

* Humří bisque: Vyrobeno z humřího masa a smetanové omáčky vyrobené z másla, husté smetany a vaječných žloutků.
* Krabí bisque: Vyrobeno z krabího masa a podobné smetanové omáčky jako humr bisque.
* Shrimp bisque: Vyrobeno z krevet a lehčí rajčatové omáčky.
* Mušle bisque: Vyrobeno z mušlí a smetanové omáčky vyrobené z másla, česneku a bílého vína.

Celkově jsou bisque lahodným a elegantním pokrmem bohaté chuti mořských plodů používaných při jejich přípravě.