Kdy začíná růst vinná réva? Porozumění Budbreaku ve vinařství

Budbreak je termín používaný ve vinařství k popisu období, kdy pupeny vinné révy začínají růst a vycházejí z dormance. To znamená začátek nového vegetačního období a pro vinaře je to důležitý milník, protože signalizuje začátek kritické fáze růstu pro jejich vinice. být pěstován. Je to čas obnovy a naděje pro vinaře, protože se těší na nový růst a potenciální štědrost, kterou přinese nadcházející sezóna. Načasování pupenů se může rok od roku výrazně lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách a dalších faktorech životního prostředí. Obecně platí, že pukání pupenů má tendenci nastat dříve v teplejších podnebích a později v chladnějších. Vinaři během této doby bedlivě sledují počasí a půdní podmínky, protože mráz a další nepříznivé podmínky mohou poškodit nebo zabít nově vznikající poupata.…Jakmile se poupata zlomí, révě začnou vyrůstat nové listy, výhonky a hrozny. Toto období aktivního růstu je rozhodující pro vývoj révy vinné a připravuje půdu pro případnou sklizeň a výrobu vína.