Porozumění krystalizaci a krystalizovatelným látkám

Krystalizovatelný označuje schopnost látky tvořit krystaly. Krystal je pevná látka, ve které jsou atomy, molekuly nebo ionty uspořádány v opakujícím se vzoru. Tento vzorec je určen chemickým složením a podmínkami, za kterých se látka vytvořila.……Krystalizace je proces, při kterém se látka mění z kapaliny nebo plynu na pevnou látku. K tomu může dojít, když se látka ochladí nebo když je vystavena specifickému chemickému nebo fyzikálnímu podnětu. Ke krystalizaci může dojít také v pevných látkách, kde krystaly mohou časem růst a množit se. Tyto látky mají typicky vysoký stupeň uspořádání a symetrie ve své molekulární struktuře, což jim umožňuje vytvářet opakující se vzory. Příklady krystalizovatelných látek zahrnují kovy, jako je železo a měď, a mnoho organických sloučenin, jako je cukr a sůl. Tyto látky mají typicky neuspořádanou nebo amorfní strukturu, což znamená, že nemají opakující se vzor. Příklady nekrystalizovatelných látek zahrnují sklo a většinu polymerů.