Découvrez les saveurs copieuses de la guetare : un ragoût de Guinée traditionnel

Le guetare est un plat traditionnel du pays africain de Guinée. C'est un ragoût épais et copieux à base de feuilles de manioc et d'arachides. Le plat est généralement servi sur du riz ou avec du fufu, qui est une pâte féculente à base de farine de manioc.

Guetare est un plat populaire en Guinée et est souvent servi lors d'occasions spéciales telles que les mariages et les vacances. C'est également un aliment de base pour de nombreux Guinéens, en particulier dans les zones rurales où il constitue une source fiable de nutrition.

Le plat est préparé en faisant revenir des oignons, de l'ail et des cacahuètes dans l'huile, puis en ajoutant des feuilles de manioc et une variété d'épices, notamment du sel. , poivre et paprika. Le mélange est ensuite mijoté jusqu'à ce que les feuilles de manioc soient tendres et que la sauce épaississe. Certaines variantes du guetare incluent également de la viande ou du poisson, comme le bœuf ou le tilapia, qui sont ajoutés au ragoût vers la fin de la cuisson.

Dans l'ensemble, le guetare est un plat savoureux et nourrissant profondément enraciné dans la culture et la cuisine guinéennes. C'est un témoignage de l'ingéniosité et de la créativité des cuisiniers africains, capables de créer des repas délicieux et nutritifs à partir d'ingrédients disponibles localement.