Temui Rasa Senyuman Guetare: Stew Guinea Tradisional

Guetare adalah hidangan tradisional dari negara Afrika Guinea. Ia adalah rebusan pekat dan enak dibuat dengan daun ubi kayu dan kacang tanah. Hidangan ini biasanya dihidangkan di atas nasi atau dengan fufu, iaitu adunan berkanji yang diperbuat daripada tepung ubi kayu.

Guetare ialah hidangan popular di Guinea dan sering dihidangkan pada majlis-majlis khas seperti perkahwinan dan hari cuti. Ia juga merupakan makanan ruji bagi kebanyakan orang Guinea, terutamanya di kawasan luar bandar yang merupakan sumber pemakanan yang boleh dipercayai.

Hidangan ini dibuat dengan menumis bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah dalam minyak, kemudian menambah daun ubi kayu dan pelbagai rempah, termasuk garam , lada, dan paprika. Campuran tersebut kemudiannya direneh sehingga daun ubi kayu empuk dan kuahnya menjadi pekat. Beberapa variasi guetare juga termasuk daging atau ikan, seperti daging lembu atau tilapia, yang ditambah pada rebusan menjelang akhir masa memasak.

Secara keseluruhannya, guetare ialah hidangan berperisa dan berkhasiat yang berakar umbi dalam budaya dan masakan Guinea. Ia adalah bukti kepintaran dan kreativiti tukang masak Afrika, yang mampu mencipta hidangan yang lazat dan berkhasiat menggunakan bahan-bahan tempatan.