Відкрийте для себе ситні смаки Guetare: традиційне гвінейське рагу

Гетаре — традиційна страва африканської країни Гвінеї. Це густе ситне рагу з листя маніоки та арахісу. Зазвичай цю страву подають на рисі або з фуфу, крохмальним тістом із маніокового борошна.

Guetare – популярна страва в Гвінеї, яку часто подають на особливих подіях, як-от весілля чи свята. Це також основна їжа для багатьох гвінейців, особливо в сільській місцевості, де це надійне джерело живлення.

Страва готується шляхом пасерування цибулі, часнику та арахісу в олії, а потім додавання листя маніоки та різноманітних спецій, зокрема солі. , перець і паприка. Потім суміш варять на повільному вогні, поки листя маніоки не стануть м’якими, а соус не загусне. Деякі варіації гетаре також включають м’ясо або рибу, наприклад яловичину або тилапію, які додають до рагу наприкінці часу приготування.

Загалом гетаре – це ароматна та поживна страва, яка глибоко вкорінена в гвінейській культурі та кухні. Це є свідченням винахідливості та креативності африканських кухарів, які вміють створювати смачні та поживні страви з місцевих інгредієнтів.