नॉनलेवुलोज़ शर्करा को समझना: प्रकार, कार्य और स्वास्थ्य प्रभाव
नॉनलेवुलोज़ एक प्रकार की चीनी को संदर्भित करता है जो लेवुलोज़ नहीं है, जो ग्लूकोज का दूसरा नाम है। लेवुलोज़ ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना एक डिसैकराइड है, और यह आमतौर पर फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। दूसरी ओर, नॉनलेवुलोज शर्करा सरल शर्करा होती है जो ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बनी नहीं होती है।
नॉनलेवुलोज शर्करा के उदाहरणों में शामिल हैं:
1. सुक्रोज: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बनने वाला एक डिसैकराइड, जो गन्ना, चुकंदर और कॉर्न सिरप जैसे कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
2। लैक्टोज: ग्लूकोज और गैलेक्टोज से बनने वाला एक डिसैकराइड, जो दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।
3. माल्टोज़: दो ग्लूकोज अणुओं से बना एक डिसैकराइड, जो अनाज और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
4. फ्रुक्टोज: एक साधारण चीनी जो कई फलों और सब्जियों में पाई जाती है।
5. गैलेक्टोज: दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में पाई जाने वाली एक साधारण चीनी। नॉनलेवुलोज शर्करा शरीर के ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं, और वे कोशिकाओं और ऊतकों की संरचना और कार्य में भी भूमिका निभाते हैं। हालाँकि, इन शर्कराओं का बहुत अधिक सेवन करने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जैसे मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और दांतों में कैविटी का खतरा बढ़ जाता है।
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