Розуміння нелевульозних цукрів: типи, функції та вплив на здоров’я

Нелевулоза відноситься до типу цукру, який не є левулозою, що є іншою назвою для глюкози. Левулоза - це дисахарид, який утворюється з глюкози та фруктози, і зазвичай міститься в багатьох харчових продуктах, включаючи фрукти та овочі. З іншого боку, нелевульозні цукри — це прості цукри, які не складаються з глюкози та фруктози.

Приклади нелевульозних цукрів включають:

1. Сахароза: дисахарид, утворений із глюкози та фруктози, міститься в багатьох харчових продуктах, таких як цукрова тростина, цукрові буряки та кукурудзяний сироп.
2. Лактоза: дисахарид, утворений із глюкози та галактози, міститься в молоці та інших молочних продуктах.
3. Мальтоза: дисахарид, утворений з двох молекул глюкози, міститься в зернових та інших крохмалистих продуктах.
4. Фруктоза: простий цукор, який міститься в багатьох фруктах і овочах.
5. Галактоза: простий цукор, що міститься в молоці та інших молочних продуктах.

Нелевульозні цукри важливі для енергетичного метаболізму організму, а також відіграють важливу роль у структурі та функції клітин і тканин. Однак споживання занадто великої кількості цих цукрів може призвести до негативних наслідків для здоров’я, таких як підвищений ризик ожиріння, діабету 2 типу та карієсу.