Pengertian Senyawa Fenolik: Khasiat, Sumber, dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Senyawa fenolik merupakan golongan senyawa organik yang mengandung gugus fenol (-OH) yang terikat pada cincin benzena. Istilah "fenolat" mengacu pada keberadaan gugus fenol ini dalam suatu molekul.

Senyawa fenolik banyak ditemukan di alam dan diproduksi oleh tumbuhan, hewan, dan mikroorganisme. Mereka memiliki beragam aktivitas biologis, termasuk sifat antimikroba, antiinflamasi, dan antioksidan. Beberapa contoh umum senyawa fenolik antara lain:

* Fenol itu sendiri (C6H5OH)
* Katekin (ditemukan dalam teh)
* Tanin (ditemukan dalam anggur dan teh)
* Lignin (ditemukan dalam dinding sel tumbuhan)
* Antosianin (ditemukan dalam warna merah buah-buahan dan sayur-sayuran)
* Flavonoid (ditemukan dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran)

Senyawa fenolik penting bagi struktur dan fungsi tanaman, dan senyawa ini telah dipelajari secara ekstensif untuk potensi manfaat kesehatannya. Mereka juga digunakan dalam berbagai aplikasi industri, seperti dalam produksi perekat, pelapis, dan plastik.