Memahami Sebatian Fenolik: Sifat, Sumber dan Faedah Kesihatan

Sebatian fenolik ialah kelas sebatian organik yang mengandungi kumpulan fenol (-OH) yang melekat pada cincin benzena. Istilah "fenolasi" merujuk kepada kehadiran kumpulan fenol ini dalam molekul.

Sebatian fenolik banyak ditemui di alam semula jadi dan dihasilkan oleh tumbuhan, haiwan, dan mikroorganisma. Mereka mempunyai pelbagai aktiviti biologi, termasuk sifat antimikrob, anti-radang dan antioksidan. Beberapa contoh umum sebatian fenolik termasuk:

* Fenol itu sendiri (C6H5OH)
* Katekin (terdapat dalam teh)
* Tannin (terdapat dalam wain dan teh)
* Lignin (terdapat dalam dinding sel tumbuhan)
* Anthocyanin (terdapat dalam warna merah buah-buahan dan sayur-sayuran)
* Flavonoid (terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran)

Sebatian fenolik adalah penting untuk struktur dan fungsi tumbuhan, dan ia telah dikaji secara meluas untuk potensi manfaat kesihatannya. Ia juga digunakan dalam pelbagai aplikasi perindustrian, seperti dalam pengeluaran pelekat, salutan, dan plastik.