Memahami Garam: Sifat, Contoh dan Kegunaan

Garam ialah sebatian ionik yang terbentuk apabila asid dan bes bertindak balas antara satu sama lain. Asid dan bes boleh sama ada kuat atau lemah, dan garam yang terhasil boleh mempunyai pelbagai sifat bergantung kepada asid dan bes tertentu yang terlibat.

Sebagai contoh, apabila asid hidroklorik (HCl) bertindak balas dengan natrium hidroksida (NaOH), ia membentuk natrium klorida (NaCl), yang biasanya dikenali sebagai garam meja:

HCl + NaOH → NaCl + H2O

Contoh garam lain termasuk:

* Kalsium karbonat (CaCO3) daripada tindak balas asid hidroklorik dan kalsium hidroksida:

HCl + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O
* Natrium nitrat (NaNO3) daripada tindak balas asid sulfurik dan natrium hidroksida:

H2SO4 + 2NaOH → NaNO3 + 2H2O
* Ammonium klorida (NH4Cl) daripada tindak balas asid hidroklorik dan ammonia:

HCl + NH3 → NH
HCl + NH3 penting dalam banyak bidang kehidupan, termasuk memasak, perubatan, dan industri. Ia digunakan untuk menambah rasa pada makanan, untuk mengekalkan makanan, dan untuk menyediakan nutrien penting untuk badan. Dalam industri, garam digunakan dalam pelbagai aplikasi, seperti dalam pengeluaran kertas, pewarna, dan farmaseutikal.