Откријте срдачне ужитке Цхцхоне, традиционалне перуанске супе

Чучона је традиционално јело из андског региона Перуа, тачније из града Куска. То је врста супе која се прави од кромпира, кукуруза и других састојака као што су пасуљ, сир и зачинско биље. Назив "чучона" потиче из језика кечуа, којим су говориле Инке, а значи "кукурузна каша".ӕӕ Чучона је издашно и утешно јело које се често служи током посебних прилика као што су фестивали и прославе. Такође је популарна улична храна у Куску, где се могу наћи продавци који продају чиније чучоне гладним туристима и мештанима.ӕӕ Састојци који се користе у чучони варирају у зависности од региона и годишњег доба, али неки уобичајени састојци укључују:ӕӕ* Кромпир: Ово су главни састојци чучоне и кувају се, а затим изгњече или пасирају да би се добила густа, кремаста конзистенција.ӕ* Кукуруз: Свеж кукуруз се додаје у супу ради текстуре и укуса.ӕ* Пасуљ: Бели пасуљ или канаринац се обично користе у чучони за додавање протеина и влакана.ӕ* Сир: Рендани сир, као што је куесо фресцо или пармезан, често се додаје у супу ради додатног укуса и исхране.ӕ* Биље: чочоју (врста перуанске нане), цилантро и друго зачинско биље се могу додати у супу ради укуса.ӕ* Чили папричице: могу се додати чили папричице исечене на коцкице да би супа добила пикантност.ӕӕЦхуцхона се обично служи са прилогом од пиринча или хлеба, а често се украшава са сецканим зачинским биљем и посипањем сира. То је укусан и задовољавајући оброк који приказује богату кулинарску традицију перуанског андског региона.