Відкрийте для себе ситні насолоди чучони, традиційного перуанського супу

Чучона - це традиційна страва з Андського регіону Перу, зокрема з міста Куско. Це різновид супу, приготованого з картоплі, кукурудзи та інших інгредієнтів, таких як квасоля, сир і зелень. Назва «чучона» походить від мови кечуа, якою розмовляли інки, і означає «кукурудзяна каша».

Чучона – це ситна та смачна страва, яку часто подають під час особливих випадків, таких як фестивалі та свята. Це також популярна вулична їжа в Куско, де можна зустріти продавців, які продають миски чучони як голодним туристам, так і місцевим жителям.

Інгредієнти, які використовуються в чучоні, відрізняються залежно від регіону та сезону, але деякі загальні інгредієнти включають:

* Картопля: Це основний інгредієнт чучони, який відварюють, а потім перетирають у пюре для створення густої кремоподібної консистенції.
* Кукурудза: свіжа кукурудза додається до супу для текстури та смаку.
* Квасоля: біла квасоля або канаркові боби. зазвичай використовуються в чучоні для додавання білка та клітковини.
* Сир: Тертий сир, наприклад кесо фреско або пармезан, часто додають до супу для додаткового смаку та поживності.
* Трави: Чочойю (різновид перуанської м’яти), кінзу та інші трави можна додавати в суп для смаку.
* Перець чилі: можна додати нарізаний кубиками перець чилі, щоб надати супу пікантності.

Чучону зазвичай подають із рисом або хлібом, і її часто прикрашають з подрібненою зеленню і посипкою сиру. Це смачна та ситна страва, яка демонструє багаті кулінарні традиції Андського регіону Перу.