Открийте историята и традицията на Amoretti, италианските коледни сладки

Аморети е вид италианска бисквитка, която традиционно се сервира по време на Коледа. Името „Amoretti“ идва от италианската дума за „малка любов“ и се казва, че тези бисквитки носят късмет и щастие на тези, които ги ядат.

2. Откъде произхожда Amoretti?

Произходът на Amoretti не е добре документиран, но се смята, че произхожда от Италия, вероятно в района на Тоскана или Умбрия. Бисквитките вероятно са създадени от монахини или други религиозни жени, които са ги пекли като начин за набиране на средства за своите манастири.

3. Какви са съставките на Amoretti?

Традиционните съставки на Amoretti включват бадемово брашно, захар, яйца и захаросани плодове. Тестото често се овкусява с бадемов екстракт или ликьор от амарето, което придава на бисквитките техния отличителен вкус и аромат. Бисквитките обикновено се оформят на малки топки или полумесеци и се пекат до златисто кафяво.

4. Как да направите Amoretti?

За да направите Amoretti, ще ви трябва:

* 2 чаши бадемово брашно
* 1 чаша захар
* 3 големи яйца
* 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
* 1/2 чаена лъжичка ликьор амарето (по избор)
* 1/2 чаша захаросани плодове (като череши или цитрон)
* Сладкарска захар за поръсване

Инструкции:

1. Загрейте фурната си до 350°F (180°C). Постелете лист за печене с хартия за печене.
2. В голяма купа за смесване смесете бадемовото брашно, захарта и яйцата. Разбъркайте, докато се образува тесто.
3. Добавете бадемовия екстракт и ликьора амарето (ако използвате) към тестото и разбъркайте добре.
4. Разточете тестото на малки топки или полумесеци и ги поставете върху подготвения лист за печене.
5. Печете 15-20 минути или докато бисквитките станат златистокафяви.
6. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат върху тавата за печене за няколко минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.
7. Поръсете охладените бисквитки със сладкарска захар преди сервиране.

5. Какво е значението на Amoretti по време на Коледа?

Amoretti традиционно се сервират по време на Коледа в Италия, особено на Бъдни вечер. Смята се, че носят късмет и щастие на тези, които ги ядат, и често се подаряват на приятели и членове на семейството. Бисквитките също се свързват с Дева Мария, която е почитана в Италия като символ на чистота и благодат.