अमोरेटी, इतालवी क्रिसमस कुकीज़ के इतिहास और परंपरा की खोज करें

अमोरेटी एक प्रकार की इटैलियन कुकी है जिसे पारंपरिक रूप से क्रिसमस के दौरान परोसा जाता है। "अमोरेटी" नाम इतालवी शब्द "थोड़ा प्यार" से आया है, और कहा जाता है कि ये कुकीज़ उन लोगों के लिए सौभाग्य और खुशी लाती हैं जो इन्हें खाते हैं।

2। अमोरेटी की उत्पत्ति कहां से हुई?

अमोरेटी की उत्पत्ति अच्छी तरह से प्रलेखित नहीं है, लेकिन माना जाता है कि उनकी उत्पत्ति इटली में हुई थी, संभवतः टस्कनी या उम्ब्रिया के क्षेत्र में। कुकीज़ संभवतः ननों या अन्य धार्मिक महिलाओं द्वारा बनाई गई थीं जो उन्हें अपने कॉन्वेंट के लिए धन जुटाने के तरीके के रूप में पकाती थीं।

3. अमोरेटी की सामग्री क्या है?

अमोरेटी की पारंपरिक सामग्री में बादाम का आटा, चीनी, अंडे और कैंडीड फल शामिल हैं। आटे को अक्सर बादाम के अर्क या अमरेटो लिकर से सुगंधित किया जाता है, जो कुकीज़ को उनका विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। कुकीज़ को आम तौर पर छोटी गेंदों या अर्धचंद्राकार आकार दिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

4. अमोरेटी कैसे बनायें? 1/2 कप कैंडिड फल (जैसे चेरी या नींबू)
* धूल लगाने के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी

निर्देश:

1. अपने ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें।
2। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, बादाम का आटा, चीनी और अंडे मिलाएं। आटा बनने तक मिलाएँ.
3. आटे में बादाम का अर्क और अमरेटो लिकर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को छोटी-छोटी लोइयां या अर्धचंद्राकार आकार में रोल करें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
5. 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
6। कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
7. परोसने से पहले ठंडी कुकीज़ पर कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़कें।

5. क्रिसमस के दौरान अमोरेटी का क्या महत्व है?

अमोरेटी पारंपरिक रूप से इटली में क्रिसमस के समय, विशेष रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या पर परोसा जाता है। ऐसा माना जाता है कि जो लोग इन्हें खाते हैं उनके लिए ये सौभाग्य और खुशियां लाते हैं और इन्हें अक्सर दोस्तों और परिवार के सदस्यों को उपहार के रूप में दिया जाता है। कुकीज़ वर्जिन मैरी से भी जुड़ी हैं, जो इटली में पवित्रता और अनुग्रह के प्रतीक के रूप में पूजनीय हैं।