Temui Sejarah dan Tradisi Amoretti, Kuki Krismas Itali

Amoretti ialah sejenis biskut Itali yang dihidangkan secara tradisi semasa Krismas. Nama "Amoretti" berasal daripada perkataan Itali untuk "cinta kecil," dan kuki ini dikatakan membawa tuah dan kebahagiaan kepada mereka yang memakannya.

2. Dari manakah Amoretti berasal?

Asal-usul Amoretti tidak didokumentasikan dengan baik, tetapi ia dipercayai berasal dari Itali, mungkin di wilayah Tuscany atau Umbria. Kuki itu mungkin dicipta oleh biarawati atau wanita agama lain yang biasa membakarnya sebagai cara untuk mengumpul dana untuk biara mereka.

3. Apakah bahan-bahan Amoretti?

Ramuan tradisional Amoretti termasuk tepung badam, gula, telur, dan buah manisan. Doh selalunya diperisakan dengan ekstrak badam atau minuman keras amaretto, yang memberikan kuki rasa dan aroma yang tersendiri. Kuki biasanya dibentuk menjadi bebola kecil atau bulan sabit dan dibakar sehingga perang keemasan.

4. Bagaimana untuk membuat Amoretti?

Untuk membuat Amoretti, anda memerlukan:

* 2 cawan tepung badam
* 1 cawan gula
* 3 biji telur besar
* 1/2 sudu teh ekstrak badam
* 1/2 sudu teh minuman keras amaretto (pilihan)
* 1/2 cawan buah manisan (seperti ceri atau sitron)
* Gula pengisar untuk habuk

Arahan:

1. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (180°C). Lapik loyang dengan kertas parchment.
2. Dalam mangkuk adunan yang besar, satukan tepung badam, gula dan telur. Gaul sehingga menjadi doh.
3. Masukkan ekstrak badam dan amaretto liqueur (jika guna) ke dalam doh dan gaul rata.
4. Canai doh menjadi bebola kecil atau bulan sabit dan letakkan di atas loyang yang telah disediakan.
5. Bakar selama 15-20 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan.
6. Keluarkan kuki dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas loyang selama beberapa minit sebelum memindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
7. Taburkan kuki yang telah disejukkan dengan gula gula sebelum dihidangkan.

5. Apakah kepentingan Amoretti semasa Krismas?

Amoretti secara tradisinya dihidangkan semasa Krismas di Itali, terutamanya pada Malam Krismas. Mereka dipercayai membawa tuah dan kebahagiaan kepada mereka yang memakannya, dan mereka sering diberikan sebagai hadiah kepada rakan dan ahli keluarga. Kuki itu juga dikaitkan dengan Perawan Maria, yang dihormati di Itali sebagai simbol kesucian dan rahmat.