Tutustu Amorettin, italialaisten joululeipien, historiaan ja perinteeseen

Amoretti on eräänlainen italialainen keksi, jota tarjoillaan perinteisesti joulun aikaan. Nimi "Amoretti" tulee italian sanasta "pieni rakkaus", ja näiden keksien sanotaan tuovan onnea ja onnea niille, jotka niitä syövät.

2. Mistä Amoretti sai alkunsa?

Amorettin alkuperää ei ole dokumentoitu hyvin, mutta niiden uskotaan saaneen alkunsa Italiasta, mahdollisesti Toscanan tai Umbrian alueelta. Evästeet olivat todennäköisesti nunnien tai muiden uskonnollisten naisten luomia, joilla oli tapana leipoa niitä kerätäkseen varoja luostareilleen.

3. Mitä Amoretti sisältää?

Amorettin perinteisiä ainesosia ovat mantelijauho, sokeri, munat ja sokeroidut hedelmät. Taikina on usein maustettu manteliuutteella tai amarettoliköörillä, mikä antaa kekseille omaleimaisen maun ja aromin. Evästeet muotoillaan yleensä pieniksi palloiksi tai puolikuuiksi ja paistetaan kullanruskeiksi.

4. Kuinka valmistaa Amorettia?

Amorettia varten tarvitset:

* 2 kupillista mantelijauhoa* 1 kuppi sokeria
* 3 suurta munaa
* 1/2 tl manteliuutetta
* 1/2 tl amarettolikööriä (valinnainen)
* 1/2 kuppia sokeroituja hedelmiä (kuten kirsikoita tai sitruunaa)
* Pölyämiseen tarkoitettu kondiittorisokeri

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 180 °C:seen (350 °F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sekoita suuressa kulhossa mantelijauhot, sokeri ja munat. Sekoita, kunnes muodostuu taikina.
3. Lisää manteliuute ja amarettolikööri (jos käytät) taikinaan ja sekoita hyvin.
4. Pyörittele taikinasta pieniä palloja tai puolikuuja ja aseta ne valmiille uunipellille.
5. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita.
6. Ota keksit uunista ja anna niiden jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
7. Ripottele jäähtyneet keksit makeissokerilla ennen tarjoilua.

5. Mikä on Amorettin merkitys jouluna?

Amorettia tarjoillaan Italiassa perinteisesti joulun aikaan, erityisesti jouluaattona. Niiden uskotaan tuovan onnea ja onnea niille, jotka syövät niitä, ja niitä annetaan usein lahjaksi ystäville ja perheenjäsenille. Keksit yhdistetään myös Neitsyt Mariaan, jota kunnioitetaan Italiassa puhtauden ja armon symbolina.