Ensete (фалшив банан): универсална култура за продоволствена сигурност и устойчиво земеделие

Ensete (Ensete ventricosum) е вид растение, подобно на банан, което е местно за Етиопия и Еритрея. Известен е още като "фалшив банан" или "енсет". Ensete е многогодишно тревисто растение, което може да достигне до 3 метра височина, с големи, лопатковидни листа и дебело подземно коренище. Растението произвежда малки, жълтеникави цветя и плодове, които приличат на банани, но не са годни за консумация.

Ensete е важна култура в региона от векове, осигуряваща храна, фибри и строителни материали за местните общности. Стъблата на растението се използват за направата на въжета, кошници и други занаяти, докато листата му се използват като фураж за добитъка. Ensete също е ценен източник на доходи за много дребни фермери, които продават коренищата и листата на растението на местните пазари.

Ensete е признат за потенциална култура за подобряване на продоволствената сигурност и устойчивото земеделие в Африка и други части на света. Растението е устойчиво на суша и може да расте в лоши почвени условия, което го прави привлекателен вариант за дребните фермери в маргиналните райони. Освен това, ensete е универсална култура, която може да се използва по различни начини, от храна до храна за животни до занаяти и строителни материали.