Энсете (ложный банан): универсальная культура для продовольственной безопасности и устойчивого сельского хозяйства

Энсете (Ensete ventricosum) — разновидность бананоподобного растения, произрастающего в Эфиопии и Эритрее. Он также известен как «ложный банан» или «энсет». Энсете — многолетнее травянистое растение, которое может вырасти до 3 метров в высоту, с большими веслообразными листьями и толстым подземным корневищем. Растение дает маленькие желтоватые цветы и плоды, напоминающие бананы, но несъедобные. Энсете на протяжении веков была важной культурой в регионе, обеспечивая местные сообщества продуктами питания, волокнами и строительными материалами. Стебли растения используются для изготовления веревок, корзин и других поделок, а листья идут на корм скоту. Ensete также является ценным источником дохода для многих мелких фермеров, которые продают корневища и листья растения на местных рынках. Ensete была признана потенциальной культурой для улучшения продовольственной безопасности и устойчивого сельского хозяйства в Африке и других частях мира. Растение устойчиво к засухе и может расти в плохих почвенных условиях, что делает его привлекательным вариантом для мелких фермеров в маргинальных районах. Кроме того, энсете — универсальная культура, которую можно использовать по-разному: от еды и корма для животных до поделок и строительных материалов.