Pochopení anaerobních mikroorganismů a jejich významu v mikrobiologii

Anaerobní znamená „bez kyslíku“ nebo „v nepřítomnosti kyslíku“. V mikrobiologii anaerobní označuje schopnost určitých mikroorganismů růst a množit se v nepřítomnosti kyslíku. Tyto mikroorganismy se často nacházejí v prostředích, kde je k dispozici jen málo nebo vůbec žádný kyslík, jako například v hluboké půdě, podmořských sedimentech nebo uvnitř těl zvířat.……Anaerobní mikroorganismy používají jiné metabolické cesty než aerobní mikroorganismy, které ke svému růstu a rozmnožování vyžadují kyslík. Anaerobní mikroorganismy mohou využívat fermentaci nebo anaerobní dýchání k výrobě energie z glukózy a dalších organických sloučenin. Tyto procesy nevyžadují kyslík a jsou často používány mikroorganismy v prostředích, kde kyslík není dostupný.……Příklady anaerobních mikroorganismů zahrnují bakterie jako Clostridium, Escherichia a Bacillus, stejně jako kvasinky a některé druhy hub. Tyto mikroorganismy hrají důležitou roli při rozkladu organické hmoty, rozkladu rostlinného materiálu a při výrobě některých potravin a nápojů, jako jsou jogurty a sýry.