Anaerobisten mikro-organismien ymmärtäminen ja niiden merkitys mikrobiologiassa

Anaerobinen tarkoittaa "ilman happea" tai "ilman happea". Mikrobiologiassa anaerobisella tarkoitetaan tiettyjen mikro-organismien kykyä kasvaa ja lisääntyä ilman happea. Näitä mikro-organismeja esiintyy usein ympäristöissä, joissa happea on vähän tai ei ollenkaan, kuten syvällä maaperässä, vedenalaisissa sedimenteissä tai eläinten ruumiissa. Anaerobiset mikro-organismit käyttävät erilaisia aineenvaihduntareittejä kuin aerobiset mikro-organismit, jotka tarvitsevat happea kasvaakseen ja lisääntyäkseen. Anaerobiset mikro-organismit voivat käyttää fermentaatiota tai anaerobista hengitystä tuottaakseen energiaa glukoosista ja muista orgaanisista yhdisteistä. Nämä prosessit eivät vaadi happea, ja mikro-organismit käyttävät niitä usein ympäristöissä, joissa happea ei ole saatavilla. Esimerkkejä anaerobisista mikro-organismeista ovat bakteerit, kuten Clostridium, Escherichia ja Bacillus, sekä hiiva ja tietyntyyppiset sienet. Näillä mikro-organismeilla on tärkeä rooli orgaanisen aineen hajoamisessa, kasvimateriaalin hajoamisessa sekä tiettyjen elintarvikkeiden ja juomien, kuten jogurtin ja juuston, tuotannossa.