Descubra los deliciosos y nutritivos beneficios de la trefa: un ingrediente versátil de despojos

Trefa (también conocida como trifa o callos) es un tipo de despojos comestibles que se derivan del revestimiento del estómago de la res. Es un ingrediente popular en muchas cocinas tradicionales, particularmente en Europa y Asia. La trefa es un ingrediente versátil que se puede cocinar de diversas formas, como hervir, freír, asar y estofar. Tiene una textura masticable y un sabor suave, lo que la convierte en un buen sustituto de la carne en muchos platos. La trefa también es una buena fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes. Algunos platos comunes que contienen trefa incluyen:

* Sopa de callos (sopa de trufa) en la cocina española
* Salteado de callos (chǎo nùr) en la cocina china
* Guiso de callos (feijoada) en la cocina brasileña
* Buñuelos de callos (patatas bravas) en la cocina española

En general, la trefa es un ingrediente delicioso y nutritivo que vale la pena probar si eres aventurero con tus elecciones de alimentos.