Gratinoitujen ruokien taide: opas leivonnaisiin

Gratinoitu on termi, jota käytetään kuvaamaan ruokaa, jonka päällä on kerros juustoraastetta, korppujauhoja tai muita ainesosia ja jonka jälkeen on paistettu uunissa, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea. Termi "gratiini" tulee ranskan kielen sanasta "paistettu kuoressa", ja se viittaa prosessiin, jossa astia paistaa uunivuoassa tai muussa matalassa, tarttumattomalla pinnoitteella varustetussa astiassa.

Gratinoidut ruoat valmistetaan usein kermaisista kastikkeista. , kuten bechamel tai mornay, ja ne voidaan tarjoilla lisukkeena tai pääruokana. Joitakin yleisiä esimerkkejä gratinoiduista ruoista ovat makaroni ja juusto, lasagne ja kroketit.

Jos haluat gratinoida annoksen, sinun on noudatettava näitä ohjeita:

1. Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F).
2. Valmista ruoka reseptin mukaan ja varmista, että päälle kerros juustoraastetta tai muita ainesosia.
3. Laita astia uuniin ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
4. Ota astia pois uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Gratinoidut ruoat ovat kaiken kaikkiaan herkullinen ja tyydyttävä tapa nauttia erilaisista aineksista, ja niitä voidaan valmistaa monilla eri tavoilla makusi ja mieltymystesi mukaan.