ศิลปะแห่งการกราแตง: คู่มือการอบขนม

Gratinated เป็นคำที่ใช้อธิบายอาหารจานที่โรยหน้าด้วยชีสขูด เกล็ดขนมปัง หรือส่วนผสมอื่นๆ แล้วอบในเตาอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คำว่า "กราแตง" มาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "อบทั้งเปลือก" และหมายถึงกระบวนการอบจานในถ้วยราเมคินหรือจานตื้นอื่นๆ ที่มีการเคลือบสารกันติด อาหารประเภทกราแตงมักทำด้วยซอสครีม เช่น bechamel หรือ mornay และสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักได้ ตัวอย่างทั่วไปของอาหารจานกราแตง ได้แก่ มักกะโรนีและชีส ลาซานญ่า และโครเกต์ หากต้องการขูดอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C).
2 เตรียมอาหารตามสูตร โดยต้องแน่ใจว่าได้ใส่ชีสขูดหรือส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้านบน 3. วางจานในเตาอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
4 นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

โดยรวมแล้ว อาหารปิ้งย่างเป็นวิธีที่อร่อยและน่าพึงพอใจในการเพลิดเพลินกับส่วนผสมที่หลากหลาย และยังสามารถปรุงได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ