Мистецтво запіканих страв: Посібник із випічки

Гратинований – це термін, який використовується для опису страви, яка була покрита шаром тертого сиру, сухарів або інших інгредієнтів, а потім запечена в духовці, поки верх не стане золотисто-коричневим і хрустким. Термін «гратен» походить від французького слова, що означає «запечений у шкірці», і стосується процесу запікання страви в тарілці або іншому неглибокому посуді з антипригарним покриттям.

Страви з гратину часто готують із вершковими соусами. , такі як бешамель або морне, і їх можна подавати як гарнір або основне блюдо. Серед поширених прикладів запечених страв – макарони з сиром, лазанья та крокети.

Щоб запікати страву, потрібно виконати такі дії:

1. Розігрійте духовку до 350°F (180°C).
2. Приготуйте страву за рецептом, обов’язково поклавши зверху шар тертого сиру або інших інгредієнтів.
3. Поставте блюдо в духовку та запікайте 15-20 хвилин або доки верх не стане золотисто-коричневим і хрустким.
4. Вийміть блюдо з духовки й дайте йому охолонути протягом кількох хвилин перед подачею.

Загалом страви, запечені на гратин, — це смачний і ситний спосіб насолодитися різноманітністю інгредієнтів, і їх можна приготувати різними способами відповідно до ваших смаків і вподобань.