टेम्पुरा का स्वादिष्ट इतिहास और तकनीकें
तेमपुरा एक लोकप्रिय जापानी व्यंजन है जिसमें हल्का पका हुआ और डीप फ्राई किया हुआ समुद्री भोजन या सब्जियाँ शामिल होती हैं। बैटर को आटे, पानी और अंडे से बनाया जाता है, और इसे अंदर से कोमल और रसदार रखते हुए कुरकुरा बाहरी हिस्सा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। टेम्पुरा का इतिहास 16 वीं शताब्दी में खोजा जा सकता है, जब पुर्तगाली मिशनरियों ने तला हुआ की अवधारणा पेश की थी। जापान के लिए खाद्य पदार्थ. समय के साथ, जापानियों ने इस तकनीक को अपनाया और झींगा, मछली और सब्जियों जैसी स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके तले हुए व्यंजनों का अपना अनूठा संस्करण बनाया। आज, टेम्पुरा पूरे जापान में एक पसंदीदा व्यंजन है और इसे अक्सर रेस्तरां और घरों में समान रूप से परोसा जाता है। टेम्पुरा आमतौर पर सामग्री को बैटर मिश्रण में डुबोकर और फिर उन्हें तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलकर बनाया जाता है। टेम्पुरा में उपयोग की जाने वाली सबसे आम सामग्रियों में झींगा, स्कैलप्प्स, मछली और गाजर, शकरकंद और हरी बीन्स जैसी सब्जियां शामिल हैं। टेम्पुरा की प्रमुख विशेषताओं में से एक इसका हल्का और हवादार बैटर है, जो एक विशेष प्रकार के उपयोग से प्राप्त किया जाता है। आटा जिसे "टेम्पुरा आटा" या "सेके आटा" कहा जाता है। यह आटा गेहूं के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बनाया जाता है, और इसे तलने पर एक नाजुक और कुरकुरा बनावट बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तेमपुरा को अक्सर डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है, जैसे सोया सॉस या टेम्पुरा सॉस, जिसे सामग्री के साथ बनाया जाता है सोया सॉस, खातिर, मिरिन, और चीनी। सॉस डिश में स्वाद और नमी जोड़ता है, और यह बैटर की कुरकुरी बनावट को संतुलित करने में मदद करता है। कुल मिलाकर, टेम्पुरा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय जापानी व्यंजन है जिसका आनंद दुनिया भर के लोग लेते हैं। इसका हल्का और हवादार घोल, अंदर की कोमल और रसदार सामग्री के साथ मिलकर, इसे एक सच्चा पाक आनंद बनाता है।
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