Istoria și tehnicile delicioase ale Tempurei

Tempura este un fel de mâncare japonez popular care constă din fructe de mare sau legume ușor aluate și prăjite. Aluatul este făcut cu făină, apă și ouă și este conceput pentru a crea un exterior crocant, păstrând în același timp interiorul fraged și suculent.

Istoria tempurei poate fi urmărită încă din secolul al XVI-lea, când misionarii portughezi au introdus conceptul de prăjit. alimente către Japonia. De-a lungul timpului, japonezii au adaptat tehnica și au creat propria lor versiune unică de feluri de mâncare prăjite, folosind ingrediente locale precum creveți, pește și legume. Astăzi, tempura este un fel de mâncare îndrăgit în toată Japonia și este adesea servită în restaurante și case deopotrivă.

Tempura este de obicei făcută prin scufundarea ingredientelor într-un amestec de aluat și apoi prăjirea în ulei până când devin aurii și crocante. Cele mai frecvente ingrediente utilizate în tempura includ creveții, scoici, pește și legume precum morcovi, cartofi dulci și fasole verde. făină numită „făină de tempură” sau „făină de sake”. Această făină este făcută dintr-un amestec de făină de grâu și amidon de porumb și este concepută pentru a crea o textură delicată și crocantă atunci când este prăjită. sos de soia, sake, mirin și zahăr. Sosul adaugă savoare și umiditate preparatului și ajută la echilibrarea texturii crocante a aluatului.

În general, tempura este un fel de mâncare japonez delicios și popular, care este savurat de oameni din întreaga lume. Aluatul său ușor și aerisit, combinat cu ingredientele fragede și suculente din interior, îl fac un adevărat deliciu culinar.