ประวัติความอร่อยและเทคนิคของเทมปุระ
เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ประกอบด้วยอาหารทะเลหรือผักทอดที่ชุบแป้งเล็กน้อยและทอด แป้งนี้ทำจากแป้ง น้ำ และไข่ และได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างภายนอกที่กรอบในขณะที่ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน
ประวัติความเป็นมาของเทมปุระสามารถย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เมื่อมิชชันนารีชาวโปรตุเกสนำแนวคิดของการทอดมาใช้ อาหารไปญี่ปุ่น. เมื่อเวลาผ่านไป ชาวญี่ปุ่นได้ปรับเทคนิคนี้และสร้างสรรค์เมนูทอดในแบบฉบับของตัวเองโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น กุ้ง ปลา และผัก ปัจจุบัน เทมปุระเป็นอาหารยอดนิยมทั่วญี่ปุ่น และมักเสิร์ฟในร้านอาหารและตามบ้านเรือน โดยทั่วไปเทมปุระจะทำโดยการจุ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดที่ใช้ในเทมปุระ ได้แก่ กุ้ง หอยเชลล์ ปลา และผัก เช่น แครอท มันเทศ และถั่วเขียว
ลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของเทมปุระคือแป้งที่เบาและโปร่งสบาย ซึ่งทำได้โดยใช้วิธีพิเศษของเทมปุระ แป้งที่เรียกว่า "แป้งเทมปุระ" หรือ "แป้งสาเก" แป้งนี้ทำจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด และได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกรอบเมื่อทอด เทมปุระมักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม เช่น ซีอิ๊วหรือซอสเทมปุระ ซึ่งทำจากส่วนผสม เช่น ซีอิ๊ว สาเก มิริน และน้ำตาล ซอสช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นให้กับจาน และช่วยรักษาสมดุลของเนื้อสัมผัสที่กรอบของแป้ง โดยรวมแล้ว เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ แป้งที่เบาและโปร่งสบายผสมผสานกับส่วนผสมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้านใน ทำให้เป็นเมนูที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
