Укусна историја и технике Темпуре

Темпура је популарно јапанско јело које се састоји од лагано поханих и пржених морских плодова или поврћа. Тесто се прави од брашна, воде и јаја, а дизајнирано је да створи хрскаву спољашњост, а да унутрашњост остане мекана и сочна.ӕӕИсторија темпуре може се пратити до 16. века, када су португалски мисионари увели концепт прженог храну у Јапан. Временом су Јапанци прилагодили технику и створили сопствену јединствену верзију пржених јела, користећи локалне састојке као што су шкампи, риба и поврће. Данас је темпура омиљено јело широм Јапана и често се служи и у ресторанима и у домовима.ӕӕ Темпура се обично прави тако што се састојци умаче у смесу за тесто, а затим се прже у дубоком уљу док не постану златно смеђе и хрскаве. Најчешћи састојци који се користе у темпури су шкампе, капице, риба и поврће као што су шаргарепа, слатки кромпир и боранија.ӕӕЈедна од кључних карактеристика темпуре је њено лагано и прозрачно тесто, које се постиже употребом посебне врсте брашно које се зове "темпура брашно" или "саке брашно". Ово брашно је направљено од мешавине пшеничног брашна и кукурузног скроба и дизајнирано је да створи деликатну и хрскаву текстуру када се пржи.ӕӕТемпура се често служи са сосом за потапање, као што је соја сос или темпура сос, који се прави од састојака као што су соја сос, саке, мирин и шећер. Сос даје укус и влагу јелу и помаже да се избалансира хрскава текстура теста.ӕӕ Све у свему, темпура је укусно и популарно јапанско јело у којем уживају људи широм света. Његово лагано и прозрачно тесто, комбиновано са меким и сочним састојцима изнутра, чини га правим кулинарским ужитком.