Здравствене предности и употреба мисоа: традиционална јапанска зачина

Мисо је традиционални јапански зачин направљен од ферментисаног зрна соје, соли и који (врста гљиве). То је густа паста за мазање са сланим, благо слатким укусом. Мисо се користи у многим различитим врстама јела, укључујући супе, сосове, маринаде и преливе. Такође је кључни састојак у производњи соја соса и мирина.ӕМисо има бројне здравствене предности, укључујући:ӕ1. Висок садржај антиоксиданата: Мисо садржи високе нивое антиоксиданата, који могу помоћи у заштити тела од слободних радикала и смањити ризик од хроничних болести као што су рак и болести срца.ӕ2. Богат витаминима и минералима: Мисо је добар извор витамина и минерала као што су витамин Е, витамин К, калцијум, магнезијум и калијум.ӕ3. Подржава здравље пробаве: Процес ферментације укључен у прављење мисоа ствара млечну киселину, која може помоћи да се подржи раст корисних цревних бактерија и побољша варење.ӕ4. Може смањити упалу: Неке студије сугеришу да мисо може имати антиинфламаторна својства, што би могло помоћи у смањењу ризика од хроничних болести као што су артритис и астма.ӕ5. Низак у калоријама: Мисо има релативно мало калорија, што га чини добрим избором за оне који желе да смршају или одрже здраву тежину.ӕӕ Све у свему, мисо је хранљив и свестран састојак који може додати дубину и укус широком спектру јела, истовремено пружајући бројне потенцијалне здравствене бенефиције.