Открийте вкусните вкусове на сиренето Gorgonzola

Горгонзола е вид синьо сирене, което произхожда от Италия. Произвежда се от краве мляко и носи името на град Горгонзола, който се намира в регион Ломбардия в Северна Италия. Сиренето е известно със своята кремообразна текстура и остър, леко сладък вкус, с отличителни жилки от синя плесен навсякъде.
Gorgonzola обикновено отлежава най-малко 60 дни, през което време развива характерната си синьо-зелена плесен. Плесента придава на сиренето неговия силен, пикантен вкус и аромат, както и неговата мека, ронлива текстура. Горгонзолата често се използва в италианската кухня, особено в ястия с паста, салати и като топинг за хляб или крекери. Също така е популярна съставка в много сосове и дипове.
Gorgonzola има богата история, която датира от Средновековието, когато за първи път е произведена от монаси в района на Ломбардия. Първоначално сиренето се правеше от овче мляко, но с течение на времето кравето мляко стана по-широко достъпно и се използва вместо него. Днес Gorgonzola все още се прави по традиционни методи, с добавяне на сирище и закваска, за да помогне на сиренето да развие своя характерен вкус и текстура.
Като цяло Gorgonzola е вкусно и универсално сирене, което си струва да опитате, ако още не сте го направили !